乳脂

词语乳脂

拼音rǔ zhī　 ru zhi

乳脂基本意思

◎ 乳脂 rǔzhī
[butterfat] 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体

乳脂意思精修版

• ◎ 乳脂 rǔzhī[butterfat] 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体
• (Btter)乳汁中之脂肪也，俗称奶油。通常由分离牛乳中之脂肪精制而成。制法分三步：第一步，置牛乳於利用离心力制成之析乳器中，转动析乳器，令其脂肪分离，或将牛乳静置之，使其脂肪自然析出。第二步，置析出之脂肪於搅酪器中，摇动搅酪器，令其自相冲击，成为白色之块。第三步，除去其中残留之乳滓，即成乳脂，乳脂为西人普通之佐食品。

拆词解释

乳:

◎乳 rǔ 〈动〉 (1)(会意。从孚)。甲骨文中象手抱婴儿哺乳形。“孚”是以爪抱子哺乳。本义：生子，生产 (2)同本义 [give birth to] 人及鸟生子曰乳，兽曰产。——《说文》 乳化曰孽...

脂:

◎脂 zhī 〈名〉 (1)(形声。从肉，旨声。本义：动植物所含的油脂) (2)同本义 [oil or fat] 脂，戴角者脂，无角者膏。——《说文》 有羽者脂。——《易·本命》 脂，肪也。——《广苍...