1.河川的上流，犹言上游。《二十年目睹之怪现状》第五十回：“等不多时，只见远远的一艘轮船，往上水驶来。”2.方言。食用牲畜的心、肝、肺。1.船逆流向上游航行。北魏郦道元《水经注·江水一》：“峡中有瞿塘、黄龙二滩……商旅上水，恐触石有声，乃以布裹篙足。”唐白居易《初到忠州登东楼寄万州杨八使君》诗：“背春有去雁，上水无来船。”宋杨万里《峡中得风挂帆》诗：“楼船上水不寸步，两山惨惨愁将暮。”《文明小史》...