刀削面

词语刀削面

拼音dāo xiāo miàn　 dao xiao mian

刀削面基本意思

◎ 刀削面 dāoxiāomiàn
[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食

刀削面意思精修版

• 面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。
• ◎ 刀削面 dāoxiāomiàn[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食
• 也称削面”『族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。

拆词解释

刀:

量词：A>用于计算切割次数的单位。  【组词】：「老屠户在那块猪肉上划了几刀」。B>用于计算纸张的单位。一百张为一刀。  【组词】：「一刀稿纸」。古代的钱币，外...

削:

夺去、删除。  【组词】：「削减」、「削地」、「削职」、「削夺」、「削除」。用刀斜刮。  【组词】：「削发」、「削足适履」。用刀刮除。  【...

面:

◎面 靣 miàn 〈名〉 (1)(象形。甲骨文字形，里面是“目”字，外面表示面庞。“面”，在古代指人的整个面部。“脸”是魏晋时期才出现，而且只指两颊的上部，唐宋口语中才开始用同“面”本义：脸) (2...