词语灌肠
拼音guàn cháng guan chang
灌肠基本意思
◎ 灌肠 guànchang
[sausage] 将拌好佐料的碎肉装入肠衣做成的食品
◎ 灌肠 guàncháng
[enema;clyster] 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料,把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内
灌肠意思精修版
- 1. 将切细的肉拌上葱、盐等物灌入肠衣制成的食品。又称香肠。又北方以淀粉之类灌入猪肠中,或着颜色,截片油煎,亦谓之灌肠。《北户录·食目》“有团油飰” 唐 崔龟图 注:“以煎虾鱼、炙鷄鹅、煮猪羊、鷄子羹、饼灌肠、蒸肠菜……装而食之。” 宋 孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》:“夜市亦有……果木翘羹、灌肠、香糖果子之类。” 杨沫 《青春之歌》第二部第一章:“ 江华 还没有回答,伕役送来一大包吃的东西--有火烧,有熏鸡,有灌肠、熟肉等等,摆了半桌子。”2. 把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内,以清洗肠道、治疗疾病或提供养料。
- ◎ 灌肠 guànchang[sausage] 将拌好佐料的碎肉装入肠衣做成的食品◎ 灌肠 guàncháng[enema;clyster] 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料,把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内
- 灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。另外,在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃,它与北京人吃的灌肠完全不同,历史悠久,代代传承,有炸、煎、炒多种做法,食用时加上辣椒、蒜末、姜末,口感美味,深受当地喜爱。在太原地区,有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。
拆词解释
灌:
◎灌 guàn
〈名〉
(1)(形声。从水,雚(guàn)声。本义:灌水)
(2)同本义 [Guan River]
灌,灌水也。出庐江雩娄北入淮。——《说文》
(3)灌水,源出河南省商城县南,东北经固...
肠:
◎肠
腸 cháng
〈名〉
(1)(形声。从肉,昜(yáng)声。本义:人和动物消化器官之一)
(2)肠子或肠子制成的食品 [intestine]。如:小肠;肥肠;香肠
(3)内心,情怀 [hear...