麻婆豆腐

词语麻婆豆腐

拼音má pó dòu fǔ ma po dou fu

麻婆豆腐基本意思

麻婆豆腐意思精修版

• 用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为 麻婆 所创，故称。 罗广斌 杨益言 《红岩》第四章：“下雨天，小饭店里冷清清地没有顾客。在一张桌边坐下， 江姐 问：‘有什么菜？’‘来一份麻婆豆腐。’ 华为 笑嘻嘻地说。”
• 一种川菜。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创。以豆腐、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。

拆词解释

麻:

◎麻 蔴 má 〈名〉 (1)(会意。从广(yǎn)，从林(fèi)。广表示房子，林指削制的麻皮。合而表示在家里劈麻，进行剥制。本义：麻类植物的总名。古代专指大麻)同本义 [fiber crops]。...

婆:

◎婆 pó ——婆娑 (1)(形声。从女，波声。本义：舞貌) (2)舞 [dancing] 婆娑，舞也。——《尔雅》 (3)盘旋；停留 [spiraling] 婆娑虖术艺之场，休息虖篇籍之囿。——《...

豆:

◎豆 荳 dòu 〈名〉 (1)(象形。甲骨文字形，形似高脚盘，或有盖。汉字部首之一，从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义：古代一种盛食物的器皿) (2)同本义。形似高足盘，或有盖。新石器时代...

腐:

◎腐 fǔ 〈动〉 (1)(形声。从肉，府声。本义：腐烂变质) (2)同本义 [rot；become putrid；corrupt] 腐，烂也。——《说文》 腐，败也。——《广雅》 人死，五藏腐朽。—...