beurre-manie

单词beurre-manie

基本解释

网络: 牛油面团；面油

例句

• Beurre manie is also used as a finishing step for sauces, imparting a smooth, shiny texture prior to service.

  在制酱的最后步骤中使用奶油面糊，在食用前带出更顺滑、细腻的口感。