1.酒和菜。亦泛指酒肴。《二十年目睹之怪现状》第四七回：“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗？”2.下酒的菜。如：喝酒要有好的酒菜。◎酒菜jiǔcài(1)[foodanddrink]∶酒和菜肴(2)[foodtogowithwineorliquor]∶下酒的菜酒和菜肴。《红楼梦．第三九回》：「五五二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。」下酒的菜肴。