词语清炖
拼音qīng dùn qing dun
清炖基本意思
◎ 清炖 qīngdùn
[stew meat without seasoning] 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)
清炖鸡
清炖意思精修版
- 亦作“ 清炖 ”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。 李劼人 《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。” 王统照 《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。” 沙汀 《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”见“ 清燉 ”。
- ◎ 清炖 qīngdùn[stew meat without seasoning] 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)清炖鸡
- 汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
拆词解释
清:
◎清 qīng
〈形〉
(1)(形声。从水，青声。“青”，碧绿透彻，也有表意作用。本义：水清)
(2)同本义。与“浊”相对 [limpid]
沧浪之水清兮。——《孟子》
河水清且涟猗。——《诗·魏风·...
炖:
◎炖
燉 dùn
〈动〉
(形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂)同本义 [stew]。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂炖
dùn ㄉㄨㄣˋ
1、煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。
2、把茶或酒盛在碗里，再把碗放...