咸豉

词语咸豉

拼音xián chǐ　 xian chi

咸豉基本意思

咸豉意思精修版

• 盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。 北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”

拆词解释

咸:

◎咸 xián 〈动〉 (1)(会意。据甲骨文。从戌(xū)，从口。戌是长柄大斧，“口”指人头。合起来表示大斧砍人头。本义：杀) (2)同本义 [kill] 咸刘厥敌。——《书·君奭》 (3)毕；终 ...

豉:

◎豉 chǐ 〈名〉 豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如：豉酒(用豆豉浸渍的酒，可供药用)；豉羹(即豆豉)豉 c...