鱼酱

词语鱼酱

拼音yú jiàng　 yu jiang

鱼酱基本意思

鱼酱意思精修版

• 用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。” 清 黄遵宪 《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”

拆词解释

鱼:

◎鱼 魚 yú 〈名〉 (1)(象形。甲骨文字形，象鱼形。本义：一种水生脊椎动物) (2)完全水生并在水中呼吸的有头冷血脊椎动物，包括圆口类、板鳃类和具有软骨或硬骨骨骼的高等有鳃水生脊椎动物 [fis...

酱:

◎酱 醬 jiàng 〈名〉 (1)(会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱) (2)用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick ...