词语蕨菜
拼音jué cài jue cai
蕨菜基本意思
◎ 蕨菜 juécài
[brake tender leaves] 蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料
蕨菜意思精修版
- ◎ 蕨菜 juécài[brake tender leaves] 蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料
- 蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被相信是导致日本胃癌高比率的原凶之一。
拆词解释
蕨:
◎蕨 jué
〈名〉
(1)蕨菜 [brake]
蕨，鳖也。从艸，厥声。——《说文》
(2)按，初生如蒜苗，无叶，端似鳖脚，故名，亦似小儿拳，故曰拳菜，紫黑色。”
蕨，山菜也。周秦曰蕨，齐鲁曰鳖。——...
菜:
◎菜 cài
〈名〉
(1)(形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜)
(2)同本义 [greens；vegetable]
菜...